En este artículo os compartimos 10 restaurantes de hotel, ideales para escaparos y daros un respiro y disfrutar de la gastronomía española.
Hotel Ego (Viveiro), Nito
En la Marina lucense, con su terraza sobre la ría de Viveiro y la playa de Area, esta casa lleva casi medio siglo dando bien de comer, siempre con la honestidad como bandera y manejando un producto de diez.
Dirección: Hotel Ego. Playa de Area, 1. Viveiro (Lugo). www.hotelego.com.
Hotel Miramar (Llançá), Miramar
La antigua fonda Miramar, en el Paseo Marítimo Llançá, se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de Cataluña y a la vez en un hotel de lujo con tan sólo cinco habitaciones. Paco Pérez ofrece platos sabrosos, creativos y con enorme respeto por el producto del entorno.
Dirección: Hotel Miramar. Paseo Marítimo, 7. Llançá (Gerona). www.restaurantmiramar.com.
Hotel Royal Hideway Los Corales Resort. Caleta de Adeje,Maresía
Bajo la dirección de los hermanos Padrón, con una estrella Michelin en El Rincón de Juan Carlos, en este restaurante se come francamente bien, con un menú muy redondo que combina algunos de sus clásicos (esos fantásticos ravioli de parmesano y caldo de lentejas) con otros incorporados expresamente.
Dirección: Hotel Royal Hideway Los Corales Resort. Caleta de Adeje (Tenerife). www.barcelo.com/es-es/royal-hideaway-corales-beach.
Hotel Le Domaine Abadía Retuerta (Sardón de Duero), El Refectorio
En el magnífico hotel de Abadía Retuerta, con la asesoría gastronómica de Andoni Luis Adúriz. Un restaurante de alta cocina situado en el antiguo refectorio del monasterio. Con platos que se sustentan, en buena parte, en los productos y en los productores del entorno.
Dirección: Hotel Le Domaine Abadía Retuerta. Sardón de Duero (Valladolid). www.ledomaine.es.
Hotel Echaurren (Ezcaray), Echaurren
En este hotel que ocupa un edificio histórico en el centro de Ezcaray, la familia Paniego ofrece dos restaurantes. Uno de estupenda cocina riojana tradicional, y otro, con una carta más moderna del que se ocupa Francis Paniego.
Dirección: Hotel Echaurren. Padre José García, 19. Ezcaray (La Rioja). www.echaurren.com
Hotel Atrio (Cáceres), Atrio
En el corazón de Cáceres, un coqueto hotel que responde en todos sus detalles a lo que es el auténtico lujo. Sensibilidad y buen gusto que se trasladan también al restaurante, con la excelente cocina de Toño Pérez. Equipo de sala profesional y amable y una bodega espectacular.
Dirección: Hotel Atrio. Plaza de San Mateo, 1. Cáceres. www.restauranteatrio.com.
The Ritz-Carlton, Abama (Tenerife), MB
Uno de los grandes hoteles de Canarias alberga también uno de los mejores restaurantes de las islas. Bajo la dirección de Martín Berasategui, Erlantz Gorostiza ofrece una carta en la que están los mejores platos de cada temporada del cocinero de Lasarte.
Dirección: MB, The Ritz-Carlton, Abama. Carretera TF-47. Guía de Isora (Tenerife).
Hotel Único (Madrid), Ramón Freixa
En este elegante y moderno hotel, Ramón Freixa se ha consolidado como una de las mejores opciones gastronómicas de la capital. Cocina creativa y sensata, con gran técnica, respeto por el producto y muchos juegos visuales y gustativos.
Dirección: Hotel Único. Claudio Coello, 67. Madrid. www.ramonfreixamadrid.com.
Hotel Wellington (Madrid), Kabuki Wellington
Uno de los mejores exponentes de la fusión entre técnicas japonesas y productos españoles. Utilizando siempre la mejor materia prima posible, Ricardo Sanz es un maestro en cocina japonesa con interpretaciones muy personales.
Dirección: Hotel Wellington. Velázquez, 6. Madrid. www.restaurantekabuki.com.
Hotel Hesperia (Madrid) Santceloni
Por instalaciones, cocina, servicio de sala y bodega este es uno de los dos mejores restaurantes de Madrid. Óscar Velasco en los fogones, Abel Valverde en la sala y David Robledo como sumiller, forman un equipo de lujo.
Dirección: Hotel Hesperia. Paseo de la Castellana, 57. Madrid. www.restaurantesantceloni.com.
